2014年3月10日星期一

Airfryer 食譜: 簡易氣炸脆皮雞翼 / 雞槌 (無油 + 炸雞粉)

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開多個Airfryer 食譜分類來記低炸咩用幾多度 + 炸幾耐,
方便越來越無記性既自己......
先來個脆卜卜炸雞...最近興嘛!

網上睇過好多Airfryer 用家話 - 用Airfryer 炸雞翼(or 雞槌)根本炸唔到脆皮!
錯! 咁當然...大家用既Airfryer 牌子未必相同,
不過我自己用Philips 既Airfryer 的確可以炸到脆皮雞翼 / 雞槌!
而且 - 一滴油都唔需要加!!


最簡單既方法係用現成已調味炸雞粉~
依隻台灣出品既真好家炸雞粉好味又方便,
唔需要溝水,各種肉類都可以直接上粉,
好適合趕時間既人或...懶人!



炸雞翼

1. 雞翼洗淨抹乾水份。

2. 將炸雞粉倒入食物袋中再放入雞翼,搖勻讓每隻雞翼都沾炸粉,靜置20至30分鐘待入味。(其實我試過趕時間即沾炸粉即氣炸都一樣好好味! 靜唔靜置隨便你~)

3. Airfryer 180C 預熱3分鐘,放入雞翼先炸8分鐘。

4. 木長木筷反轉雞翼再炸8分鐘即成。



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炸雞槌

1. 雞槌洗淨抹乾水份,沾上炸雞粉,靜置20至30分鐘待入味。

2. Airfryer 200C 預熱3分鐘,放入雞槌先炸10分鐘。

3. 以長木筷反轉雞槌,將溫度調低至160C 再炸12分鐘即成。


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雞皮脆卜卜,裡面juicy 唔會乾! ^_^






 

8 則留言:

  1. 我都見好多人介紹呢個 Airfryer﹐ 但見 reviews 有人話味道同炸的吾同
    因為我成家都好鐘意食炸野﹐好想買個~ 當然 aifryer 真係健康好多 ^^

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    1. 話同油炸一模一樣就呃妳既啫! 點可能完全唔用油炸但做到同油炸完全一樣效果呢?
      但有人話Airfryer 連脆到都做唔到咁又太過份,事實真係可以做到脆皮效果!

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  2. airfryer係澳洲都好hit吓, 搞到我都心思思想買個玩下

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    1. 我個人覺得幾好用! 不過依部機要自己慢慢摸先用得好~

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  3. 請問係米每次都要預熱架?

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    1. 係~ 你準備用幾多度來煮,就用幾多度來預熱3分鐘

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  4. 想問炸雞粉邊度可以買到?

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    1. 我住喺英國,依隻炸雞粉係台灣入口,喺中國超市買既

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