蠔油炆雞翼

1. 雞翼用胡椒粉、老抽、生抽、糖和少許雞粉醃最少30分鐘。

2. 爆香薑數片，下雞翼爆炒至金黃後灒酒。

3. 用蠔油、糖和鹽調味，加入清水適量拌勻煮滾。

4. 轉中小火炆雞翼約10分鐘至全熟，加入蔥段兜勻，埋芡即成。