南乳炆齋煲

今次我用咗粉絲、木耳、金菇、紅蘿蔔、生根、素鮑魚、荷蘭豆 + 粟米筍~ 齋菜材料隨意，可以加入自己喜愛唔同款式齋菜!  

1. 粉絲和木耳浸軟瀝乾; 荷蘭豆撕去硬脈，與粟米筍和金菇洗淨瀝乾; 紅蘿蔔和素鮑魚切片。

2. 木耳和紅蘿蔔略略拖水後過冷河瀝乾備用。

3. 燒熱油鑊爆香薑絲，下南乳炒香。

4. 加入粉絲、木耳、素鮑魚和粟米筍炒勻並灒酒。

5. 加入清水適量，用香菇調味粉和糖調味，再加入生根和金菇兜勻，上蓋用中小火炆約10分鐘。

6. 最後加入荷蘭豆炒熟即成。