豉汁蒸排骨

1. 排骨洗淨瀝乾斬件，用胡椒粉、生抽、糖、紹酒、少許雞粉、剁碎豆豉適量、蒜茸、和切碎紅辣椒1隻拌勻醃最少半小時。

2. 蒸前用少許粟粉拌勻。

3. 隔水蒸約15分鐘至全熟即成，蒸時間中用筷子拌勻排骨。